西乌旗市场监管局持续开展校园食堂专项检查，守护师生“舌尖安全”

     为切实加强辖区内校园食品安全监管，严格落实校园食品安全主体责任，防范化解食品安全风险隐患，保障在校师生的饮食安全，西乌旗市场监督管理局组织执法人员对辖区内学校食堂持续开展专项检查行动。

        执法人员主要以中小学校、幼儿园食堂为重点，对学校食堂的食品原料采购、储存、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节进行了全面细致的检查。检查过程中，执法人员认真查看食堂的进货台账、索证索票等资料，确保食品原料来源可追溯。同时，要求食堂严格按照食品储存要求，分类存放食品原料，防止交叉污染。执法人员实地勘查食堂的操作间环境卫生、从业人员健康管理等情况，要求食堂从业人员严格遵守食品安全操作规范，做到生熟分开、烧熟煮透，确保食品加工制作安全。现场检查食堂的餐饮具清洗消毒设备是否正常运行，消毒记录是否完整，要求食堂加强餐饮具清洗消毒管理，确保餐饮具卫生安全。并对学校食堂的食品留样情况进行了检查。要求各食堂严格按照规定进行食品留样，留样时间不低于48小时、留样记录详细准确，确保在发生食品安全事故时能够及时追溯。截至目前，检查学校、幼儿园食堂6家，针对检查发现部分学校食堂存在食品留样记录、从业人员晨检记录不规范，食品添加剂存放、使用、管理不符合要求，食品未分类分架存放，散装食品未贴标识标签，餐具使用后未及时清洗等问题，执法人员要求对照问题查找根源，限期完成整改。 

  下一步，我局将持续加强学校食堂食品安全监管，及时跟进学校食品安全问题整改完成情况，确保问题整改到位，及时消除食品安全隐患，为广大师生营造一个安全、放心的饮食环境。